ワラビのアク抜きの仕方を載せます。

・ボールやバットに並べて、一緒に送った草木灰をふりかけます。
・沸かしたお湯をたっぷりかけます。
(沸騰したものを少し冷ましてからかけた方が、アク抜きした後に軟らかくなりすぎを防げます。)
・一晩そのまま置きます。(水が黒くなってる写真)
・灰を水で洗い流したら、アク抜き完了!

おひたしや、他の食材と煮ものにして食べて下さい。
天ぷらにする時は、アク抜きする前にそのまま揚げても大丈夫です。
もちろん、アク抜き後に天ぷらにしてもいいですよ👍

緑にアク抜き出来る時と、黒くなる時があって、品種じゃないか?とか、お湯の量?とか、謎のままです🤔
黒くても味は同じなので、失敗ではないですよ👍

春の山菜、楽しんで下さい!

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