イタドリのアク抜き、
茹でるバージョン✨

塩漬けバージョンを前回あげましたが、茹でる方が簡単で時間もかかりません!
塩漬けは塩抜きする前なら、そのまま冷凍保存ができるので、すぐに食べない方にはオススメです。

・皮を剥く。(剥きづらかったら、ピーラーで)
・斜めに切る。(お好みの切り方でいいです)
・沸かしたお湯で、サッと湯通し。(本当にサッとでいいです!)
・5~10分、水にさらす。

・今回は、ゴマ油、みりん、醤油、白だしでサッと炒めて、おかかをかけて食べました👍

イタドリは火を通しすぎると、ふにゃふにゃになってせっかくの食感が台無しになってしまうので、茹でる時も炒める時もサッとでお願いします!
茹でる時は5秒くらいでいいです。

水にさらす時間は、酸味を残す為に5分くらい。

塩漬けより時間がかからなくて、すぐに食べれるから簡単でオススメ!

酸味が苦手な方は長めに水にさらして下さい。

かじってみて、酸味をみるといいです。

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